Буррата с трюфелем

Золото на конкурсе «Лучший Сыр России» 2020.

Буррата – это итальянский рассольный сыр, представляющий из себя мешочек из моцареллы с нежной начинкой из сливочной страчателлы. Сыр изготавливается полностью вручную, без добавления консервантов. Особую пикантность начинке придает черный летний трюфель.

Состав:

• молоко цельное пастеризованное
• сливки
• закваска (термофильные молочнокислые микроорганизмы)
• сычужный фермент
• соль
• черный трюфель

Условия хранения: хранить 7 дней при температуре +2...+4℃ (после вскрытия хранить не более 24 часов).
Масса нетто: 100 г

Калории, ккал: 255
Белки, г: 17.0
Жиры, г: 20.0
Углеводы, г: 1.8