Буррата – это итальянский рассольный сыр, представляющий из себя мешочек из моцареллы с нежной начинкой из сливочной страчателлы. Сыр изготавливается полностью вручную, без добавления консервантов. Особую пикантность начинке придает черный летний трюфель.